葱头酥油

第一次做这个葱头酥，真的挺不错的，做法简单，分享给大家，喜欢的一起做起来吧！做一次能吃好久，烧汤，煮面，凉拌菜，百搭

用料  

葱头酥油的做法  

1. 红葱头，皮扒干净，洗洗控干水分

2. 切碎，手工切可以切成圈圈，做熟了炸脆了，也是圈圈，不想切的，可以用料理机打成颗粒状

3. 热锅凉油倒入切好的葱头，这里我没有称多少油，多少葱头，葱头是一斤重，剥完也不知道剩多少，油能盖过葱头就可以，也可以多放点油

4. 刚开始可以用大火，炸到这样微微变色，关小火，慢慢炸，避免炸糊了，还没变脆

5. 到这个状态，就要随时准备关火了，去过炸金黄再关火，就会有糊味了

6. 炸好，没水分了，颜色也变黄色了，里可以立马把葱头酥捞出来了，因为油温比较高，去过不看出来，余温就会把炸糊了，影响口感

7. 等葱头酥和油全部变凉以后再装罐，这样不管到什么时候，葱头酥都是脆的呦

8. 煮了清汤米线，加一勺葱头酥油味道立马就上去了

9. 煮的馄饨也加了，超级好吃，汤特别好喝

小贴士

切葱头的时候记得防护，哈哈哈，我是连头盔都用上了，全副武装