酸菜鱼(纪录贴)浇热油法
来源:菜肴屋 阅读:1.02W 次
大宝一说!她爸比总会二话不说、买材料、下厨房。
无辣不欢啊!
用料
酸菜鱼 | 1条(2斤左右) |
酸菜鱼调料 | 1包 |
以下材料👇 | 看图片第6⃣️步骤里 |
鸡精 | |
料酒 | |
辣椒 | |
花椒 | |
香葱 | |
蒜头 | |
植物油 | |
清水 | |
盐这个最后不要加多 | 调料包咸的、这个最后不要加多 |
酸菜鱼(纪录贴)浇热油法的做法
黑鱼洗净去骨、去皮
鱼皮、鱼骨、也可以吃哦
鱼肉、切片备用
吃到现在、这个桥头牌酸菜包最好吃!
用腌鱼包1包腌一下鱼片继续加上料酒腌制鱼片!5分钟左右
准备好这些调料!姜、葱、蒜头、蒜碎、辣椒碎、辣椒、花椒
锅中下油、下鱼头、鱼尾、鱼骨小火炸至金黄
炸好放碗中备用
锅中下少量油
中火!下姜片、蒜头!
锅中继续下1包酸菜、加入炸好的鱼头、尾、加入料酒、辣椒、花椒 翻炒
加水煮沸!勺去浮末
煮沸后加了2包调料!继续煮2-3分钟即可
煮
加了、盐、鸡精或者味精
准备一个盘装酸菜、留下汤水备用!
汤水下鱼片(1-2分钟左右)我们喜欢嫩点鱼片。
煮好后、马上把鱼片和汤水全部倒入刚才放酸菜的盘中
把剩余这些材料放入酸菜盆的
锅中再次下油、浇在刚才的酸菜鱼上面!完成可以开吃了
对于我这种无辣不欢的流口水吧!
2017年5月更新菜谱
这一步就是浇热油!哥哥提供小视频重新添加 热油的视频
小贴士
第4步、第6歩的材料提前准备好!
材料其实不多。
酸菜包打开一共4小包、每包什么时候用、都有图片表示了!
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