紫米粽子
来源：菜肴屋 阅读：2.16W 次
紫米特有的香甜让人欲罢不能，所以我第一次包粽子就选择挑战紫米粽
用料
| 五花肉 | 一斤半 |
| 剥皮绿豆 | 一斤半 |
| 紫米 | 两斤 |
| 圆糯米 | 一斤半 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白糖 | 小两匙 |
| 淀粉 | 小两匙 |
| 腐乳6块 | |
| 黑胡椒（提香，可用可不用） | |
| 粽叶 | 30片 |
| 以上材料为10个用量 |
紫米粽子的做法
五花肉用盐，酱油，少量老抽上色，蚝油，两匙白糖，淀粉，腐乳，黑胡椒搅拌，放入冰箱冷藏腌制24小时以上（因为有别的事拖延，我把它放冰箱3天才包，哈哈，非常的入味）
![紫米粽子的做法步骤图，紫米粽子怎么做好吃 第2张]( "紫米粽子的做法步骤图，紫米粽子怎么做好吃 第2张")
剥皮绿豆洗净浸泡3小时，滤干水后加入适量的盐拌均匀，不要太咸会影响口感，可以抓几颗试试味道，有淡淡的盐味即可
![紫米粽子的做法步骤图，紫米粽子怎么做好吃 第3张]( "紫米粽子的做法步骤图，紫米粽子怎么做好吃 第3张")
糯米和紫米洗净，浸泡6小时，滤干水后加入适量盐拌均匀，抓几颗试味，有淡淡的盐味即可
![紫米粽子的做法步骤图，紫米粽子怎么做好吃 第4张]( "紫米粽子的做法步骤图，紫米粽子怎么做好吃 第4张")
粽叶洗净后烧开水煮熟，弯曲不断裂柔韧度好就是熟了
![紫米粽子的做法步骤图，紫米粽子怎么做好吃 第5张]( "紫米粽子的做法步骤图，紫米粽子怎么做好吃 第5张")
最后就是包粽子啦，然后烧开水，水开后放入粽子，水漫过粽子，小火煮三个小时，或3小时以上更好
![紫米粽子的做法步骤图，紫米粽子怎么做好吃 第6张]( "紫米粽子的做法步骤图，紫米粽子怎么做好吃 第6张")
开吃咯
![紫米粽子的做法步骤图，紫米粽子怎么做好吃 第7张]( "紫米粽子的做法步骤图，紫米粽子怎么做好吃 第7张")
大家都在看
最近更新