腌的咸鱼是用三文鱼的边角料（添加了几种做法）

网购了一大袋（5斤）的三文鱼边角料。看着确实是不错的，很新鲜。没鱼皮也没什么鱼刺，有许多的肚腩，清蒸了一盘吃后觉得有点腻。想想还是腌成咸鱼块吧，或许能解腻😁

第一次弄，也不知会不会好吃～～

忐忑中，等几天看成果…………

用料  

腌的咸鱼是用三文鱼的边角料（添加了几种做法）的做法  

1. 用盐腌的和酱油+盐腌制的各一盘，腌好放冰箱冷藏了一晚；

2. 从冰箱取出，在阳台的桌面上垫好保鲜袋，把鱼肉一条条地铺平在上面，让它们吹吹风，晒晒太阳😁
   
   第一天，刚铺好的样子～～

3. 经过白天加一个晚上的晾晒，鱼的表面已经有点干了；
   
   第二天阳光照过、风吹后的样子～～

4. 晾晒了二天了，更干了👆
   
   第三天的样子就是这样的😊
   应该给它们翻个身再晾晒晾晒～～

5. 来了个大翻身，继续晾晒……

6. 第四天了……
   昨天全部翻了个身又晾晒了一天的样子👆
   
   这几天是有阳光有微风，气温也均在14～16℃之间，天气太给力了👍
   
   鱼都已经干了，有点晒出油了，赶紧收起来😁

7. 装袋称了下，600克。

8. 看着还是蛮诱人的😊

9. 中午：蒸一盘吃吃，不腻了😁
   
   最后的成果：腌制后比新鲜的好吃多了。

10. 晚餐：又烤了几片吃——香、脆😁
    
    空气炸锅：
    炸篮里铺平一层，160℃烤10分钟。
    烤好撒上烧烤料，吃得也是美滋滋。

11. 和豆腐一起烧，也不错😁
    
    做法：
    1:鱼片切块，用空气炸锅把鱼炸好；
    2:用一点点油煸香蒜末、姜片；
    3:加入鱼片、豆腐，按自己口味放入辣椒酱、生抽、少许老抽（调色）、小半碗水，烧开，中小火焖5分钟，撒葱花，出锅。