夏至菇的上佳打开方式

夏至菇水分不多，炒最能保留好这种食材最佳鲜美。主流的煮汤行不行？不是不行，只是味道冲得太淡了些。

用料  

夏至菇的上佳打开方式的做法  

1. 洗净、裁段、切开，姜葱小料如图。

2. 起锅，中温(150～170°C)。

3. 姜片、葱白与菇，同下，翻炒十不八不。

4. 加点水焗一下，中途翻一次，需时约一分钟，调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，撒入青葱段，完成。

5. 出品。

6. 出品二。