炸蛋炸炸炸
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来了广东,吃到五柳炸蛋,真是太香了,看了一下视频,发现还挺简单,学了一下,一次就会。
用料
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 20克 |
水 | 100克 |
番茄酱 | 5勺 |
盐 | 2克 |
白醋 | 2滴 |
炸蛋炸炸炸的做法
锅烧热,放入足量的油,烧热后再双手打蛋直接放入锅中,定型后翻面,炸至脆后捞起。
锅中放入五柳炒香,然后用一个碗装5勺番茄酱,倒入100克水,少许白糖,几滴白醋,搅拌均匀后倒入锅中,煮至浓稠后,将鸡蛋倒入锅中,搅拌,鸡蛋完全入味后出锅。
小贴士
高油温把鸡蛋炸起泡,才能更好吸收汤汁
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