穿越时光的肉火烧
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从前，楼下有一家火烧店，妈妈经常下班带回来。。。如今， 那家店还健在，我却在美国，一个没有肉火烧的城市。
用料
| 猪肉馅 | |
| 花椒油或花椒水 | |
| 葱末 | |
| 姜泥 | |
| chia seed | |
| 鸡蛋 | |
| 洋葱小丁 | |
| 虾皮 | |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 酵母碎片 | 代替味精 |
| 面粉 | |
| 开水 | |
| 牛奶 |
穿越时光的肉火烧的做法
约一半的面先放入盆里 倒沸水搅拌
一小勺酵母加入体温水和牛奶中放一点糖增加酵母活性（可省略）
把另外一半面粉倒入，用酵母水和面
喜欢吃软皮的面揉的湿一点
醒20分钟以上 不用的话放冰箱![穿越时光的肉火烧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "穿越时光的肉火烧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉馅加花椒水和打散的鸡蛋搅拌 加入chia seed 和所有其他调料和虾米洋葱 弄熟一点试一下味道
![穿越时光的肉火烧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "穿越时光的肉火烧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
幹皮。包包子，压扁，不粘锅小火两面各自煎黄。此物饱含汤汁，小心烫。
![穿越时光的肉火烧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "穿越时光的肉火烧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
chia seed可以增加粘合并且hold住汤汁 可以在肉馅制作的最后放，根据肉馅当前的稀稠程度加适量，拯救水分过多的肉馅
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