韓式炸醬麵（小美版/美善品 TM5/TM6）
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难度：中等
准备时间：20分钟
总时间：1小时40分钟
产量：4人份
用料
| 土豆面条： | |
| 水 | 550克 |
| 土豆（去皮，切1厘米丁） | 100克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 日本太白粉 | 35克 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 韩式炸酱面： | |
| 日本太白粉 | 15克 |
| 水 | 1300克 |
| 油 | 50克 |
| 猪肉（去筋，切1厘米丁） | 80克 |
| 韩式春酱 | 60克 |
| 黑糖 | 60克 |
| 酱油 | 2茶匙 |
| 洋葱（切1厘米丁） | 120克 |
| 胡萝卜（去皮，切1厘米丁） | 80克 |
| 土豆（去皮，切1.5厘米丁） | 100克 |
| 小黄瓜（切丝） | 30克 |
| 白芝麻 | 5克 |
韓式炸醬麵（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
土豆面条做法：
將500克水放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內放入馬鈴薯，以20 分/Varoma/速度 1蒸煮，利用刮刀棒輔助取出網鍋。清空主鍋。
將蒸熟的土豆、100克中筋麵粉、日本太白粉、鹽和50克水放入主鍋，以20 秒/速度 3混合。
加入100克中筋麵粉，以2 分/揉麵糰，取出放入碗內，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘備用。
將麵糰取出，撒上少許太白粉以防止沾黏，以擀麵棍擀平(厚度約0.2公分)，以三摺法上下向中間摺疊，用刀切成條狀(寬約0.2公分)，撒上少許太白粉將麵條撥鬆後備用。
韩式炸酱面做法：
將碗置於主鍋蓋上，在碗內放入太白粉和300克水，拌勻後備用。
將1000克水放入主鍋，以7 分/100°C/速度 1烹煮。
不需蓋上量杯，設定以5 分/100°C/速度 1烹煮，同時，從主鍋蓋孔加入土豆麵條。將麵條取出利用蒸鍋將麵條瀝乾，放入碗內備用。
將油放入主鍋，以3 分/Varoma/速度小勺加熱。
加入豬肉，以2 分/Varoma/反转/速度小勺拌炒，將炒過的豬肉取出放入碗內備用。
加入韓式春醬、黑糖和醬油，以3 分/120°C/速度 1拌炒。
加入洋蔥，以5 分/120°C/速度 1拌炒。
加入紅蘿蔔和馬鈴薯，以5 分/120°C/反转/速度小勺拌炒。
加入炒過的豬肉和太白粉水，不需蓋上量杯，以5 分/120°C/反转/速度小勺烹煮，將韓國炸醬淋在麵條上，放上小黃瓜絲和白芝麻，即可享用。
小贴士
做好的土豆麵條若無法立即吃完，可撒上少許太白粉，以保鮮膜包覆後放入夾鏈袋內，可放入冰箱冷凍保存約一星期。
韓式春醬為韓式炸醬麵中重要的食材之一，可以於韓式食品行或是進口超市中購得。若真的無法取得，可以用甜麵醬作為取代。
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