白菜豆腐鸭架粉丝汤

去吃烤鸭，两个人点了一只，眼大肚小，只能把鸭架带回来，第二天用和白菜、豆腐粉丝炖个汤，营养美味。

用料  

白菜豆腐鸭架粉丝汤的做法  

1. 一只鸭子就片了两盘肉。

2. 好肥的鸭子，鸭架上有很多肉，拆下来能炒一盘菜。

3. 把肥油去掉，鸭架拆解，取适量放入砂锅，砂锅炖出来的汤好喝。

4. 放几片生姜，水一次添足，大火烧开，转中小火炖20-30分钟。

5. 娃娃菜淡盐水浸泡15分钟，洗净，竖切成丝，豆腐切块。

6. 粉丝从中间煎一下，冲洗干净。

7. 小香葱、香菜切碎。

8. 二三十分钟后，汤色逐渐变成奶白色，香气弥漫整个厨房。放入娃娃菜、豆腐，根据自家口味加盐，继续炖煮10分钟，我喜欢把娃娃菜煮的烂烂的吃。

9. 放入粉丝，煮软。

10. 撒上一勺白胡椒粉、葱花、香菜，搅匀，开吃。

11. 汤鲜味美，家了胡椒粉喝着辣辣的很过瘾。

小贴士

有时间的话鸭架可以多熬一会儿，汤色会更好。