仙居面食
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仙居面食,外地有称大馄饨的,也有叫龙抄手的。营养丰富、口感层次分明、是仙居人正月初一晩上必有的面点。
用料
猪肉、白萝卜、胡萝卜、香菇、豆腐、香葱、茭白等适量 |
仙居面食的做法
各种作料切丁、切细。
用肥肉熬出香味,将作料炒透,最后撒入葱花。
冷却后包成元宝形状。
烧开水,放入面食,注意二分钟即可,因为各种作料是熟的。加点🦐米、香醋、味极鲜、紫菜、香菜,开吃!
小贴士
陈大厨㊙️诀:盖上盖子熟里馅,如煮饺子;不盖盖子熟皮,此面食就不怎么需要加盖。
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