达克瓦兹
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自用
感觉表面开裂是薄厚不均匀导致
不能全部用代糖
没有那种表面脆硬的口感 而且考完很湿
用料
| 杏仁粉 | 30克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 蛋白 | 35克/一个 |
| 砂糖 | 20克 |
| 中筋面粉 | 8克 |
达克瓦兹的做法
杏仁粉糖粉面粉过筛
蛋清分离加入白砂糖打至硬性发泡
把粉倒入打好的蛋白 用翻拌的手法 混合加入裱花袋挤样
撒糖粉
预热230度都180烤9-10分钟后在烤箱里放5分钟
拿出后在烤盘完全放凉
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