五花肉炒芹菜香干

用料  

五花肉炒芹菜香干的做法  

1. 五花肉切片，加一勺生抽腌10分钟（如果是肥瘦肉，分开切，肥肉单独放，瘦肉加生粉生抽腌十分钟）芹菜切段，香干斜切成片，青红椒滚刀切片。

2. 热锅冷油，下一半姜蒜片炒出香，然后加五花肉煸炒至出油（肥瘦肉则先下肥肉煸炒），再加另一半姜蒜片翻炒，加青红椒和香干翻炒片刻至出香。

3. 加生抽两勺翻炒均匀，再加芹菜段翻炒至断生，起锅前加花椒粉炒匀即可。

小贴士

出锅前尝味，觉得味道不够可以加盐。