素杂挂面

炒制过的红萝卜加上芋儿调出的浓稠酱汁，让面汤不至于太寡淡~
还嫌口味清淡的朋友，可以搭着豆瓣酱、辣椒酱一起吃

用料  

素杂挂面的做法  

1. 准备两个锅，锅A烧水，锅B炒制配菜用，芋儿需要提前蒸熟

2. A锅烧水，放着等水开；然后把预先蒸熟并剥皮的芋儿对半切，胡萝卜切片，油麻菜洗净，掰成4厘米长的小段

3. B锅：热锅放油，先小火炒胡萝卜，翻炒半分钟后放入半碗水，加入芋儿，煮沸半分钟；再加入油麻菜，20秒后关火，配菜盛出装碗

4. A锅水开了，下面

5. 3分钟后把面捞出，拌入配菜
   一大碗健康又美味的素面出炉啦！