简单的家庭版咸蛋黄肉松馅
来源:菜肴屋 阅读:3.17W 次
我想做月饼,但是家里的豆沙馅不够了。翻一翻家里还有两个咸鸭蛋和半瓶肉松,临时决定做个蛋黄肉松馅。
用料
熟咸鸭蛋 | 2个 |
肉松 | 约80克 |
沙拉酱 | 约20克 |
白芝麻 | 随意 |
糖 | 随意(可不放) |
简单的家庭版咸蛋黄肉松馅的做法
熟的咸鸭蛋两个。
只留咸鸭蛋里的蛋黄。蛋清就配馒头另外吃掉吧。
蛋黄里加入肉松。
再加入一些白芝麻。如果喜欢微甜的,可以放一点点糖粉或白糖。
我用的是这种手动搅拌器,没有的也可以用手直接搅拌。用电动搅拌也行,但是要用低速。目的是搅拌均匀。
搅拌后大概就是这个样子。
然后放一大勺沙拉酱。
加入沙拉酱后充分的搅拌揉捏。
最后能够团成一个球,蛋黄肉松馅就做好了。
小贴士
以上的克重是我大概估出来的。因为每家用的肉松的潮湿度不一样,咸蛋黄的大小也会不一样。所以在做的时候,你要根据实际状况看是否需要再多加肉松,或者多加沙拉酱。加每种东西的时候都先少量分多次的加入,调成最合适的软硬程度。
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