辣椒升级版火爆鸭子
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别人喜不喜欢我不知道，我最爱的人喜欢吃，我就给他做一辈子^_^
用料
| 鸭 | 半只 |
| 蒜 | 随便 |
| 泡姜 | 2块 |
| 泡椒 | 4个 |
| 红椒 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 尖椒 | 4个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 大半勺 |
| 糖 | 少许 |
| 陈醋 | 一勺 |
| 盐 | 本菜谱决不放盐克 |
| 鸡精味精 | 少许 |
辣椒升级版火爆鸭子的做法
准备材料
![辣椒升级版火爆鸭子的做法图解 做法步骤 第2张]( "辣椒升级版火爆鸭子的做法图解 做法步骤 第2张")
材料分量
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细节说明
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配料➕配菜➕酱汁
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必须用陈醋
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大火锅热冒烟下油少许
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多翻炒，到出油汁
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油汁浑浊
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油汁清澈
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加姜，蒜，泡椒
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加半勺豆瓣酱
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中火慢炒
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慢慢上色
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加酱油翻炒2分钟
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上色后先放青椒炒1分钟
![辣椒升级版火爆鸭子的做法图解 做法步骤 第16张]( "辣椒升级版火爆鸭子的做法图解 做法步骤 第16张")
加红椒炒2分钟
![辣椒升级版火爆鸭子的做法图解 做法步骤 第17张]( "辣椒升级版火爆鸭子的做法图解 做法步骤 第17张")
加味精鸡精拌匀再加一勺陈醋翻炒出锅
![辣椒升级版火爆鸭子的做法图解 做法步骤 第18张]( "辣椒升级版火爆鸭子的做法图解 做法步骤 第18张")
出锅装盘
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5分之一勺的糖
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半勺老抽（喜欢颜色深的可以多放些）
![辣椒升级版火爆鸭子的做法图解 做法步骤 第21张]( "辣椒升级版火爆鸭子的做法图解 做法步骤 第21张")
一勺生抽，糖➕老抽➕生抽，搅拌均匀备用
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小贴士
这道菜不要放盐，按照我说的比例来味道应该刚好。有喜欢花椒的可以放花椒，我是放了的，就是忘记录下来
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