超香超下饭！酒香粉丝焗巨大虾干！

用料  

超香超下饭！酒香粉丝焗巨大虾干！的做法  

1. 食材准备

2. 食材预处理
   因为#100虾干实在太大太厚了，所以必须要提前用黄酒浸泡过夜，为防止变质请放入冰箱冷藏。
   浸泡过夜的虾干会变软变大，而黄酒则会变得极鲜。
   葱姜蒜切成蓉，用油浸泡30分钟
   粉丝用热水浸泡3小时后沥干水分

3. 粉丝碗内打底
   虾干带酒铺在粉丝上
   将姜葱蒜带油铺上

4. 大火蒸40分钟

5. 倒入生抽拌匀即可

6. 成品
   
   大虾干鲜甜爽口
   粉丝松软香浓是精华所在
   充满虾汁浓鲜和姜蒜的香味

小贴士

虾干采用美国旭龙行的厄瓜多尔大虾干。