超级嫩滑的西红柿鸡蛋煮鸡胸肉

鸡胸肉这样煮非常嫩。

用料  

超级嫩滑的西红柿鸡蛋煮鸡胸肉的做法  

1. 鸡胸肉切7毫米左右的片，然后加1.5克盐，加略多的生粉搅匀备用(红薯粉较理想，其他淀粉也可，我用的高筋面粉)。

2. 西红柿去皮口感更好。照图上划两刀，然后倒入开水烫一十几秒，取出即可轻易去皮。

3. 锅内水烧开，下入鸡胸肉煮熟捞出。

4. 热锅冷油，下入一颗鸡蛋炒开。加少量盐给鸡蛋一点点咸味。

5. 加入去皮后切成粒或块的西红柿炒一会，然后加水。再下入鸡胸肉。稍微炖煮一会。

6. 快起锅时，按个人口味下入食盐，撒上些葱花，葱花不喜欢可以不加。

小贴士

1，鸡胸肉加生粉再煮这个方法是微博上学来的，比直接煮嫩很多。
2，西红柿去皮时要小心操作。