辣白菜炒火腿土豆片

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用料  

辣白菜炒火腿土豆片的做法  

1. 大蒜、辣白菜、土豆、三明治火腿切片；

2. 油热下蒜片翻炒片刻，下土豆片炒至半透明状；

3. 下辣白菜和三文治火腿翻炒均匀；

4. 加少许水和一小勺韩式辣酱转小火翻炒均匀，盖锅盖焖至汤汁略收；

5. 开大火收汤汁，起锅装盘，开吃啦！

小贴士

1、辣白菜可多放点，因为辣白菜本身有咸味炒菜时可不用放盐；
2、放点水和韩式辣酱焖一小会，土豆片可确保熟透，且土豆的淀粉溶解在水里使得汤汁略粘稠，能让三文治火腿和土豆片都挂上味，类似勾芡步骤。