老火靓汤之霸王花排骨汤

霸王花又名叫剑花，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。 广东人习惯用它煲猪排骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一二个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。

用料  

老火靓汤之霸王花排骨汤的做法  

1. 准备好材料。

2. 霸王花提前浸泡20分钟。

3. 猪排骨放到清水煮开2分钟捞起来，洗净浮沫捞起备用。

4. 将霸王花、蜜枣连同猪骨一起放到锅中，加适量清水，大火烧开，转小火慢炖1.5个钟。

5. 关火前即可调入盐食用。

小贴士

煲汤要一次加足水，切勿中途加冷水。