爆米花-普通炒锅

1. 爆~玉米花过程要加足量的油，不然容易糊锅，建议选择炒锅；
2. 黄油不要多，不然出来容易油乎乎的；
3. 80g糖感觉很甜，计划下次尝试70g。

用料  

爆米花-普通炒锅的做法  

1. 爆~米花：油烧至七分熟，倒入玉米粒，油高过玉米粒一点，翻拌。
   开始有爆开的，就关上锅盖。
   等没有爆开声打开，微炒一下。
   倒出散热冷却。

2. 炒焦糖：开中火，倒入水和细砂糖，糖没有溶解之前不用翻动。
   熬成浅焦糖色，调成小火，倒入黄油，熬成浅咖色后，关火，倒入爆米花，翻炒均匀。

3. 裹好焦糖后，可直接装入塑料袋，封口；
   隔袋搓开，多搓几次，半凉后就完全分开了。