随熊食谱—妈妈的零失误鸡蛋卷

随熊食谱—妈妈的零失误鸡蛋卷

妈妈说在厨房做菜像在演奏音乐，有节奏感，有成就感，可以忘记很多烦恼。有妈妈在，只要她老人家愿意，我就不碰锅铲了！

鸡蛋肉卷是蛋与馅料均匀间隔，相比蛋饺而言，在层次上是“蛋肉蛋肉蛋肉”，蛋饺是“蛋肉”，正所谓功夫在菜外，时间多了，口感也比较细腻，层次多丰富些。

应勤快的小盆友，国内外的小盆友的要求，整理食谱如下，愿意的都作出满意的鸡蛋卷。

菜谱是妈妈手写，我整理，一并感谢大家喜欢熊妈的厨艺。

用料  

随熊食谱—妈妈的零失误鸡蛋卷的做法  

1. 1、伴馅料：
   猪肉、姜、香菇一起搅碎（机动、手动都可，手动更香）
   搅碎后，再将剁碎的马蹄、其他调料一并拌入，放置一旁，可以去烙蛋皮了。

2. 2、摊蛋皮：得自己掌握了，摊蛋皮，10个得8卷，4卷蛋卷的减半。

3. 3、卷起：蛋皮摊好后，把馅料铺上，卷卷。

4. 4、蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋卷：上屉蒸，水入锅就可以放上蒸屉了。

5. 享用