黄金蛋

用料  

黄金蛋的做法  

1. 蛋热水下锅煮7-8分钟。

2. 煮好的蛋捞出来，放入冷水中降温，剥去蛋壳

3. 油加热，将蛋放入油锅中炸出金黄色的表皮（常用铁铲的背面去翻动下蛋）

4. 将炸好的蛋捞出来，将鸡蛋对半切开备用。（有厨房纸的，可以用厨房纸去包住蛋，吸取油脂）

5. 将生抽、耗油、糖、水混合搅拌均匀

6. 锅底放油，蒜末爆香

7. 调好的汤汁倒入锅中煮开

8. 将调味汁浇在蛋上，用香菜点缀即可。