超简单冰凉粉
上街时看到街边小吃卖的木瓜水,特别想吃,还记得小时候站在街边小贩旁花一碗木瓜粉的钱,却给人家讨好几碗糖水喝,通常给了两碗糖水以后人家就不太乐意了。做这个冰凉粉主要是圆一下小时候想吃多少就吃多少的梦!做出来以后貌似还不错,夏天外出回家后吃一碗简直不要太舒服!
用料
白凉粉 | 50克 |
水 | 1200克 |
牛奶 | 200克 |
芒果果冻粉 | 20克 |
细砂糖 | 30克 |
椰浆 | 100克 |
超简单冰凉粉的做法
1,准备50克白凉粉,我用的是宇峰牌的,小半包的量,简单方便,凝结不错。
2,1200克水(如要凝结的稍微硬一点,那就用1000克的水)烧开以后,白凉粉均匀缓慢地加入佛水中,边加入边搅拌。接着加入20克白糖,在一起煮四分钟。
3,白凉粉水像这种变稍微浓稠即可离火备用。打算做两种不同的口味,因此用两个碗分成两份。
4,先做成奶味冰粉:慢慢加入100毫升牛奶到碗中的冰粉液中,感受一下两种物品混合的奇妙过程,搅拌均匀以后常温放凉。
5,芒果味凉粉:把20克芒果布丁粉提前用凉水化开,(提前化开相当关键,不然如果你直接倒进去烫的凉粉液中,就会烫成块状了)等锅里的凉粉液煮好慢慢倒入,边倒边搅拌均匀,常温放凉。
6,白凉粉突出特点就是冰凉,所以常温放凉了半小时以后我把它摆在冰箱里,要吃的时候拿出来切开就吃。
7,用小刀把凝结成块的冰凉粉在碗里像写十字一样划上几刀,轻轻抖动碗即可自动分离成块状装凉粉,放入漂亮的小碗中,若自己喜欢的水果或麦片果粒,就可以了。
8,我在里面加入了西米、椰浆、牛奶,还有果蔬粒,是不是很有食欲的样子?
9,芒果味的冰凉粉里面加入了一些西米和自制的玫瑰糖,味道也不错哦!至于要不要加牛奶和水果?那就看你自己喜欢喽!