彩虹马卡龙
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研究马卡龙的心不死
用料
| 蛋白 | 60g |
| 细砂糖 | 60g |
| 杏仁粉 | 70g |
| 糖粉 | 70g |
| 色素 | 少许 |
彩虹马卡龙的做法
把所有材料准备好
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分类过筛备用，蛋白分次加入细砂糖打发有亮泽硬性发泡再分两次加入粉
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搅拌均匀后分3盘，分别用牙签加入色素
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每一盘搅拌成这样流动性的状态即可
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分别装入小号裱花袋
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再放入大号裱花袋
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直立挤下去，尽量每个都均匀
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用牙签戳破小气泡，和画一下表面会更好看
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晾干到表面有硬壳，摸上去不会粘面糊在手上
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烤炉预热320华氏度放入马卡龙降温到300烤12-15分钟
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烤好放凉
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加入自己喜欢的奶油霜馅
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祝成功
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