一次成功糖心蛋
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用料
鸡蛋 | 10个 |
酒酿(醪糟) | 1杯 |
可乐 | 3杯 |
生抽 | 1杯 |
白胡椒粉 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
一次成功糖心蛋的做法
微博看的配方,重要的是比例
1,锅里烧水,多点能没过鸡蛋的。
2,鸡蛋洗干净,水开了把鸡蛋放进去,煮六分钟。用中火煮,随时用勺子翻翻鸡蛋,这样煮的鸡蛋蛋黄在中间位置。
3,时间到了将鸡蛋捞出放凉水,凉10分钟,剥壳备用。
4,准备酱汁,重要的是比例,我拿碗放的
5,酱汁凉透了,将鸡蛋放进去,腌制24小时。可以用保鲜袋盖着,再用盘子压着 尽量让鸡蛋没进酱汁
一次就成功,蛋黄不软不硬,完美!
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