我的第一个菜谱-清炒时蔬-山药芹菜藕片
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在中国店买到了山药!觉得在异国他乡,能吃到藕啊,山药啊,就特别感动,哈哈。觉得有时候记录的不是厨艺,要多么复杂的做法,反而是一种感情,对食物本事赋予的感情。所以呢,我想把这道菜作为我的第一个食谱。
用料
山药 | 半根 |
藕片 | 七八片 |
芹菜 | 两根茎杆 |
鱼豆腐 | 五块 |
小干辣椒 | 三个 |
橄榄油 | 适量 |
花椒 | 一小撮(7粒左右) |
盐 | 适量(一平勺) |
葱白 | 少许 |
蒜 | 三小瓣 |
我的第一个菜谱-清炒时蔬-山药芹菜藕片的做法
原材料切成薄片,山药芹菜斜着切,鱼豆腐也切成片
葱蒜准备少许,没有也可以不放
锅中热油,放入花椒和掰开的小辣椒,可以放三分之一的蒜,炒香
待油热,有花椒和辣椒的香味产生,就可以把所有食材下锅,翻炒,放入食盐,再放入葱和剩余的蒜。不断翻炒
山药很不容易炒熟,一定要观察,食材都炒熟,出锅。
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