酱肉粉条包

猪肉韭菜粉条是绝配，无论包子饺子都好吃。今天家里没韭菜就用大葱替代了，糯糯又美味😋

用料  

酱肉粉条包的做法  

1. 冻猪肉快化时，先切片再切丁盛容器里，葱花用摩飞绞肉机打碎倒入香油搅匀备用；
   
   面粉里加入酵母粉和糖，用凉水和面揉匀揉光滑放置一边发酵

2. 所有食材：猪肉丁、葱花碎和凉水泡好的粉条（粉条泡软时切段，不要切太短了）

3. 猪肉丁用盐、香油、蚝油、花椒油、生抽老抽、五香粉、姜末和黄酱拌匀腌30分钟

4. 热锅凉油炒熟腌好的猪肉丁

5. 待凉倒入葱花碎搅匀

6. 用开水把粉条泡软（不要泡时间长了），过凉水冲几遍然后控干，再倒入点酱油拌匀放入肉馅里调盐搅匀

7. 面发酵好后放一丢丢碱面揉匀包包子，包子皮中间厚两边薄，包好放入蒸笼里二次发酵15分钟（二发夏季15分钟，冬季20-30分钟），然后蒸锅放凉水搭上笼屉，开火上汽后计时15分钟（生肉馅蒸18-20分钟，熟肉馅或素馅13-15分钟），关火后不要急于开盖，再捂3分钟

8. 酱香软糯可口极了😋