挤挤包(自用)
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参考:妮露可可
自用24cmx24cm正方形烤盘用量
用料
柔风 | 420g |
牛奶 | 230克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 15克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 30克 |
可可粉 | 5克 |
挤挤包(自用)的做法
黄油外材料加入厨师机厚膜,加黄油揉至扩展
对半分,其中一份加入可可粉揉匀
两个大面团一发至1.5-2倍大
每份分出36g做耳朵,其余每个颜色均分8份揉圆
堆叠做出小熊形状,二次发酵
170度,下层25分钟
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