无筋豆肉沫
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用料
无筋豆 | 250克 |
五花肉 | 200克 |
萝卜干(水盐菜) | 100克 |
红辣椒 | 2个 |
葱、姜、蒜 | 少许 |
无筋豆肉沫的做法
1.带皮五花肉煮熟断生(不要煮太过),切成小块的薄片,锅里加少许油,五花肉下锅爆油,爆至金黄出油,捞起来。
2.无筋豆,切段,水煮断生,捞起控干水备用。
3.锅里余油里,加入红辣椒圈,蒜片炒香,再加入萝卜干(水盐菜),爆干水份,加入五花肉,无筋豆翻炒,务必把水气炒干,起锅前加入盐调味,再加入一勺生抽,一勺老抽提味调色,少许鸡精,就👌 啦。
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