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原味鸡蛋松饼

来源:菜肴屋 阅读:2.15W 次
原味鸡蛋松饼的做法步骤图,怎么做好吃

外甥女喝了好几天小米了,给做个松饼换换口味

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 50克
低筋面粉 50克
玉米油 8克
细砂糖 10克

原味鸡蛋松饼的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离

    原味鸡蛋松饼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 蛋黄加10克糖,8克油,充分搅拌,加50克牛奶,搅拌均匀,加50克低筋面粉,画Z字搅拌均匀,避免起筋。

  3. 蛋清打发,打蛋器有阻力,提起有尖角,非常直的尖角,没有弯。

  4. 舀三分之一蛋清倒进蛋黄混合液,刮刀切拌均匀,倒回蛋清盆里,切拌均匀

  5. 全程不粘锅小火,要多大饼,放多少混合液,铺平,表面起小泡翻面,大约10~30秒就可以了,第一张饼试时间,看看多久会上色,这个自己把握,相信你萌可以的!😘

小贴士

这个方子一次做两个蛋最好,多了会消泡,饼就不松软了,烙饼的时间也要快,不然也会消泡,饼不要铺太厚,不然中间容易不熟,小孩子吃不了。

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