fresh spring roll柬式春卷
来源：菜肴屋 阅读：9.85K 次
去柬埔寨上烹饪课学到的其中一道菜。
重头戏是酱汁。
用料
| 生菜 | |
| 春卷皮（米皮） | |
| 黄瓜 | |
| 胡萝卜 | |
| 豌豆 | |
| 豆芽菜 | |
| 虾仁 | |
| 糖 | 1勺 |
| 姜 | 1 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小洋葱 | 1 |
| 柠檬汁 | |
| 鸡精 | 1勺 |
| 甜椒 | 1/2 |
| 蚝油 |
fresh spring roll柬式春卷的做法
先做酱汁：把胡萝卜磨细丝，姜蒜洋葱甜椒切末，加入糖，鸡精，放入锅中，加一勺水，至出味浓稠。关火，待凉后加入柠檬汁。
过水：黄瓜（切条状），豆芽菜，豌豆，胡萝卜（切条状），虾仁。
锅放适量橄榄油，糖，蚝油，黑胡椒，放虾仁炒到入味。
米纸淘宝可以找到。越南产的。safoco之类的名字。温水浸湿后即可开始卷了～
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