菠菜芋头拌虾仁

菠菜的营养价值在各种蔬菜中名列前茅,其维生素C、叶绿素、钾、镁含量丰富,还有保护眼睛的叶黄素,这些对于工作压力大的人都很重要。芝麻富含钙、铁、锌和维生素E,同时能增加菜肴的香味。虾仁提供了优质蛋白质和钙,让菜肴更为鲜美可口,也让造型更加生动。

用料  

菠菜芋头拌虾仁的做法  

1. 1虾仁洗净,去虾线,煮熟,切丁;芋头洗净,去皮,切块;菠菜洗净。将菠菜和芋头块放入加有香油的沸水锅中,菠菜焯1分钟,过凉、切段,芋头块煮熟、捞出。

2. 2将菠菜段放入碗中,加入芋头块、虾仁丁和熟白芝麻拌匀,撒盐、胡椒粉调味,装盘造型即可。