自制天然山胡椒油木姜子油

妈妈做了在TB有卖

木姜子，又名：山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。

夏初正是山胡椒大量采摘的季节。也就短短的1个多月。

它很脆弱，新鲜的放几天就会变黑。为了保存它独特的香味和质感。我们湘西人都自己泡山胡椒油吃。

可存放1年以上。

那种味道无法形容。总是喜欢到连绿色小果实一起吃掉。一整天都是开心的。满嘴的馥郁回味无穷的味道。在外地上学的时候总是会带上满满一玻璃罐。可以吃一学期。


凉菜里无法不放它。凉面必备。米粉面条更绝配。做酸汤鱼也要。炒菜什么的都能放。

用料  

自制天然山胡椒油木姜子油的做法  

1. 乡下摘来的新鲜的木姜子，它很脆弱。搞不好就变黑了。

2. 剪掉枝叶

3. 漂亮吧。没有一颗黑的！

4. 一大盆

5. 榨油。（湘西的只用菜籽油做喔。超醇厚。是乡下作坊现榨的）无任何什么非转基因。

6. 辣椒粉

7. 撒盐

8. 泼油

9. 搅拌

10. 凉面必备