牛肉炒年糕（快手版）

搜炒年糕，一水的韩式，感觉棒子已经把泡菜和年糕深入我大中华的心了。本来炒年糕就是江南水乡的美食，今天一定要传一个做法。

用料  

牛肉炒年糕（快手版）的做法  

1. 1 因为是快手版，所以就是把买来的菜材料洗好切好，牛肉可以选菜场速冻调制好的，也可以回来自己腌制，只要把上面需要的材料加入牛肉腌制十分钟就好。
   
   2 年糕选宁波年糕，非常软糯也不容易扒锅。用开水煮一分钟就好。放碗里备用
   
   3 把鸡蛋打散，煎成蛋皮，备用。

2. 4 把牛肉下锅，快速翻炒，感觉颜色变了，放点点红酒。完了乘盘子备用
   
   5 把洋葱等蔬菜下锅，翻炒出香味，再把上海青和蛋皮下锅，快速翻炒。放入牛肉，翻炒，放入年糕，翻炒。一分钟后加入温开水100毫升，放上盐少许，盖上锅盖转小火闷一分钟即可。喜欢吃辣的可放辣椒酱。

小贴士

年糕会扒锅，一定要来回翻炒