河南肉丝卤面
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用料
| 面条 | 2斤 |
| 黄豆芽 | 1斤 |
| 猪五花肉 | 400克 |
| 龙豆 | 1斤 |
| 芹菜 | 1棵 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 大葱 | 1根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 4小勺 |
| 鸡精 | 4小勺 |
| 十三香 | 3小勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量（主要是给面条增加颜色） |
| 食用油 | 多一些 |
先把面放入蒸锅水开蒸上15分钟 蒸面的同时把菜和肉洗净 按照自己喜欢的大小处理一下 肉用老抽拌匀后加点食用油腌制十分钟 炒锅里多加一些油 然后放入葱姜蒜花椒八角红辣椒小火炸一会儿 然后再放入腌制好的肉翻炒一会儿 再放入所有菜翻炒2分钟 放生抽老抽盐鸡精十三香调味 加入一碗清水 水开5分钟关火 把菜盛出来留菜汤在锅里 然后放入蒸好的面条翻拌均匀
![河南肉丝卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "河南肉丝卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把面放在蒸锅里水开蒸3分钟后再把刚才盛出来的菜铺在面条上面 再蒸5分钟就可以了
![河南肉丝卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "河南肉丝卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把面条和菜用筷子翻拌一下 让面条蓬松起来 然后就可以开吃了（吃面时来头大蒜 别提有多得劲了）
![河南肉丝卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "河南肉丝卤面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
面条买2毫米宽的就行 面条不能太厚 要稍微薄点的
调料根据自己的口味添加
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