核桃包/花卷
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疫情期间囤了太多奶粉,消耗奶粉。记录下自用
用料
面粉 | 500克 |
奶粉 | 8勺,约64克 |
水 | 300克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 5克 |
核桃包/花卷的做法
核桃+芝麻炒熟后,研磨成粉,加红糖拌匀做馅
面粉加入酵母拌匀,8勺奶粉加温热水冲调好,水量总计300g,再加入面粉中,揉面。发面至两倍大。
发好后排气。
- 如果是做核桃包,把面团分成均匀14-16个剂子,再擀开像包包子一样包入核桃馅。
- 如果是花卷,分成两份后,再擀开成大长方形,然后抹油、撒盐、撒上葱花,卷起,再切成均匀剂子。
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