西班牙土豆烘蛋

之前看到这个Tortilla de Patatas很感兴趣，今天立夏，风俗吃蛋，就想到了做这个简单的烘蛋。口感还可以，土豆、洋葱、培根的组合一直都比较受欢迎，可是这个不能多吃，热量太高了。这个蛋烘出来颜值一直都不高，所以在犹豫要不要写下来，不过加入牛奶的鸡蛋还不错，嫩嫩的。

用料  

西班牙土豆烘蛋的做法  

1. 准备好食材

2. 洋葱、土豆、培根全部切成指甲壳大小的丁。

3. 两个鸡蛋打成蛋液，加入2勺牛奶，加入黑胡椒碎，搅匀。

4. 热锅热油，先将黄油热化，放入培根煎一下

5. 再放入洋葱炒出香味

6. 放入土豆炒，放一点点盐

7. 炒到土豆软了，边上有点焦

8. 倒入鸡蛋液

9. 加盖小火烘五分钟，倒扣在平盘中，再滑入不沾锅，另一面小火烘两分钟。

10. 倒扣出来，像蛋糕一样切开成几份，就可以吃啦！

小贴士

1⃣️前期油量稍微多一点点
2⃣️鸡蛋液量不要多，否则蛋饼会散开不成形
3⃣️土豆有点像炸的感觉
4⃣️倒入的蛋液不要超过材料总高度，我倒入后舀了一些出来。
5⃣️用小小的厚底不沾锅哈