备餐之葱油鸡腿-来自@T芥末的小厨房

本菜谱来自@T芥末的小厨房
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这是一个备餐菜谱，酱汁是灵魂，除了搭配鸡腿，用来搭配蒸蔬菜也极美味，推荐~

用料  

备餐之葱油鸡腿-来自@T芥末的小厨房的做法  

1. 洗干净的鸡腿撒上少许盐，搭配姜片和葱段上锅蒸25分钟。

2. 3-4瓣蒜切细丁放入干净碗中备用，小葱和花椒放入油锅中，尽量选择菜籽油这种味道淡的油，煎出香味（花椒颜色变深，葱绿变黄）。

3. 将花椒葱油泼入蒜末的碗中，再倒入生抽调整咸味，喜欢吃辣的也可以放干辣椒。

4. 正好的鸡腿晾凉后放入保鲜袋/盒这种冷藏保存。

5. 盘中剩下的鸡汁不要浪费，倒入瓶中，再加入刚才做好的蒜油辣椒，从有鸡腿的调料就完成了。调料冷藏保存。

6. 因为鸡汁的原因，冷藏后的调料就变成了啫喱质地，调味的时候放在鸡腿肉上加热之后就润物细无声了~

小贴士

保存方法：
1.鸡腿冷藏保存，一周内吃完即可。酱汁也是冷藏保存。
2.一次不建议蒸太多鸡腿，超市买的鸡腿一盒4支680g，单个鸡腿可以拆出80-100g鸡肉。