厨房小白自制葱油饼
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用料
面粉 | 吃饭的碗2碗半 |
葱花 | 大半碗 |
盐 | 一小勺(再加点我的不够咸) |
油 | |
开水 | 两碗不到 |
厨房小白自制葱油饼的做法
将面粉放入干净的盆然后加开水。(我是刚烧开的)先用筷子搅拌,然后用手揉团,如图(面粉的吸水性不同,揉的过程中可自行加水或加面粉)
醒面15-20分钟准备好工具,在砧板上撒上面粉,将醒好的大面团分成六个小面团,然后开始进行摊面。
用擀面杖(没有就用圆柱体的杯子)擀成椭圆形,抹上一层油+盐花(太太吝啬)+葱花记住盐在撒葱花前加,(别太吝啬)
卷起来。竖立着往下压,然后用擀面杖擀平就OK了!
擀好六个了
平底锅少许油两面煎至金黄就可以吃了
也可以在上面煎个蛋(这是我第二天的自制早餐)
小贴士
1.揉面团是面粉的干湿程度自己要看的。这个量只是我做时的,而且我在做的过程中加过好多次面粉在砧板上。
2.做好之后可以保鲜袋冷藏保存,第二天直接就可以煎起来吃。如果做的味道不够咸,可以自己刷点海鲜酱什么的,也美味的
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