大葱焖小白条──“鱼儿厨房”私房菜
来源:菜肴屋 阅读:1.85W 次
今天带给我们的是哪都吃不到的私房菜──大葱焖小白条,喜欢做菜的朋友跟着我们鱼儿大厨一起做起来。
用料
江河野生小白条鱼500克 | |
大葱100克 | |
香菇50克 | |
红椒50克 | |
蒜子4瓣 | |
姜4片 |
大葱焖小白条──“鱼儿厨房”私房菜的做法
首先准备江河野生小白条鱼一斤,把小白条鱼开肚洗净,用少许盐腌一个小时,吸干水分后,裹少许十三香及玉米淀粉,油炸至酥脆备用。
大葱、香菇、姜、蒜子、红椒适量,分别切段、片、丝备用。
炒锅放入少许油,油热后,依次放入姜,香菇,大葱,红椒,蒜片以及盐爆香。
放入炸好的小白条,翻炒半分钟融合香味,倒入泡发香菇的水少许,大火焖煮半分钟,放少许酱油,出锅。
一盘骨酥刺烂、鱼形完整、营养滋补、老少皆宜的“大葱闷小白条”就做好了。
要点: 炸鱼时要炸至酥黄,焖完后才入口无刺。此为北方风味,也可将大葱香菇替换为芹菜木耳,或青蒜腊八豆等自己喜欢吃的食材。
小贴士
炸鱼一定要小火慢炸,炸至酥黄。
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新