转自【抖音@鲁菜纪录片】之炼葱油：葱油一般适用于白色菜肴，如：白扒菜、清炒菜、奶汤菜还有烩菜等等，加入可以突出葱的浓香
用料
炼葱油的做法
冷油下葱姜蒜，小火熬制，葱色微黄即成……千万不要发黑，发黑葱油就废了！捞出葱姜蒜，葱油可以炒菜了
微黄的葱姜蒜，可以用来小酱菜、酱排骨炖鸡啥的，或者砂锅焗菜可用来铺底
