西瓜皮蜜饯

第一次尝试做，结果就成功了。难度也就一星，我家宝宝贪吃，最近刚好买了西瓜。就心血来潮做了这道美食。结果我家孩子真的是爱不释手（糖尿病、高血压患者不能食用）

用料  

西瓜皮蜜饯的做法  

1. 准备一个西瓜，西瓜肉切出来吃掉。剩下西瓜皮。

2. 用刀把西瓜外层黑皮削掉（注意安全，别削到手）

3. 西瓜皮用清水清洗一遍，切成1cm左右的厚度，长度随意。

4. 晒上白糖

5. 震动几下，让西瓜皮均匀涂抹上白糖，腌制一小时。

6. 腌制出很多水分，一起倒入不粘锅中，大火煮开。

7. 煮开之后，中小火慢慢熬煮。

8. 熬到汁液粘稠，就可以把西瓜皮捞到炒锅里去炒，再加一勺之前的汤汁。

9. 像这样，把西瓜皮拿到炒锅里去收汁，小火炒出砂。

10. 西瓜皮裹上一层白糖霜即可关火，继续翻炒一会儿。让西瓜皮更好的裹上白糖霜。

11. 趁西瓜皮还热着，可以用手把西瓜皮拉直。这样更好看。（不喜欢太甜。可以用手轻轻拍打去掉一部分白糖霜。冷了就不行了）冷却后用罐子装起来慢慢吃，剩下来的糖也别扔了，留着做别的，不浪费。

小贴士

西瓜皮糖放少了挂不住白糖霜，也会比较快坏，因为夏天天气太热了。只有糖分足够才能保证它存放的久一些。毕竟是自己做的，无添加剂，所以还是要尽快食用完。