银杏腐竹煲猪肚汤

功能：健脾开胃、祛湿消肿。
是一种传统暖身汤，补而不燥，所以适合夏季、冬季，作为食疗调理肠胃

用料  

银杏腐竹煲猪肚汤的做法  

1. 处理猪肚：生粉抓洗两遍，洗净粘液。
   去除异味：用盐抓腌去味，加少许花雕、姜片腌15分钟。

2. 腌制时间没事做可以去准备
   1-银杏：烫皮去芯。
   2-猪腱肉：灼水后放入砂锅。
   3-洗净和泡泡：腐竹、陈皮、蜜枣

3. 腌好的猪肚灼水后，用干净的铁锅生煎去除异味。

4. 最后把所有东西放进砂锅：银杏、腐竹、猪肚、猪腱肉、陈皮、老姜、蜜枣、白胡椒，大火煲开，中小火煲3小时，食用时根据口味加少许盐。

小贴士

选猪肚技巧：要选白中略带浅黄的，颜色鲜艳无异味，粘液多，按下去不会塌一个坑，紧实有弹性。