华夫饼(紫甘蓝版)
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冰箱里有半个紫甘蓝,已经开始有些发蔫了,如果再不用就要扔掉了,勤俭持家的我怎能让此类事情发生,于是这个新颖的华夫饼诞生了......
用料
低筋面粉 | 240g |
酵母 | 4g |
黄油 | 60g |
牛奶 | 90g |
紫甘蓝 | 半个 |
糖 | 50g |
盐 | 2g |
华夫饼(紫甘蓝版)的做法
准备半个紫甘蓝,用原汁机榨好。紫甘蓝碎末大概200g即可,此部分用在面团里,汁可暂时放冰箱保存好。
黄油隔水融化,将上述所有用料加200g紫甘蓝碎末揉成面包,放置温暖处发酵1小时左右即可。如果不着急制作,可放在冰箱冷藏室内次日早上拿出回温后制作。
制作时同其它华夫饼流程一样,将模具小火预热,刷薄薄一层色拉油。这个量的面团分成46g的小面团共12个。将面团放在模具内,上下面各2分钟左右,待不再冒热气时即可,火候可自己掌握。
颜值高、味道赞的紫甘蓝版华夫饼出炉了,趁着热时吃,一股浓浓的蔬菜味,夹杂着奶香味,味道出奇的好。
小贴士
此口味不适合加太多的糖,50g基本感觉不到太多的甜,口感非常不错。
榨好的紫甘蓝汁可以加适量的凉开水、蜂蜜、柠檬搅拌好饮用,味道也是不错的哦。
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