快速自制蓬松油条
来源:菜肴屋 阅读:2.09W 次
油条是早饭的挚爱,不想每天大早上出门买油条,那就自己做咯。
买的是安琪的油条膨松剂,反正上面写着未添加明矾,好像也就五毛一包,20g,我用了10g。
这次做出来的量大概在15--18根左右,长度跟肯德基那种差不多。
用料
普通面粉 | 250g |
安琪油条膨松剂 | 10g |
盐 | 2g |
水(50--60度) | 175g |
油(炸制) | 适量 |
快速自制蓬松油条的做法
将面粉、膨松剂、盐混合
(膨松剂就是这个包装的)加水和面,由于面粉吸水性不同,请自行调整水的用量
盖上保鲜袋,静置35-45分钟
撒少许面粉在桌上,将静置好的面团轻轻拉伸至60cm长,6cm宽,0.5cm厚
用刀将面片切成宽为1.5cm的剂子
将两个剂子叠放在一起,中间用筷子压一下,用手捏住两端,轻轻拉长
(千万不要用力呀、会断,哈哈哈)锅里放油,烧至200度左右,将剂子放入锅内炸制金黄即可
大家都在看
最近更新