菜根香豆花
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丝路之旅除了新疆菜外还让我尝到另一道新菜——青菜羹。绿油油的一盆，物美价廉，后来还吃到有豆腐的版本，更健康。
用料
| 菜心 | 4两（不然太少） |
| 豆腐 | |
| 浓汤宝 | |
| 水 | 750毫升 |
| 芡粉 | 2满汤匙+1平匙 |
| 油 | 2汤匙 |
| 炸馒头粒 | 选用 |
菜根香豆花的做法
菜心灼水切碎，切碎一点。不灼也可以，会有菜心味。
内酯豆腐（可以试试用菜场的嫩豆腐）切好备用，如果先在盒子里切下锅时再补刀菜会因为煮太久而变黄
小贴士
小白菜更适合，可能都不用灼水。上次用2满汤匙1平汤匙红薯粉感觉太稠，用2匙又不够稠，还是试试用生粉吧，红薯粉可能不适合煮羹；但后来还是忘了买生粉，试了淮山粉，颜色会偏白。油上次用1汤匙完全没油的样子，这次又太油的样子，试试1勺半？不过这次菜可能少些可能也有影响。浓汤宝是牛肉的，鸡肉应该也可以，颜色也会没那么深
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