手工鲨鱼丸（料理机+打蛋器）

用料  

手工鲨鱼丸（料理机+打蛋器）的做法  

1. 鱼肉洗净。去鱼刺。切小块。放入生姜（加点腌姜口感更佳）加盐。味精。

2. 放入料理机搅拌。水分几次放。慢慢加。变成鱼泥。

3. 用打蛋器顺时针打发。打到蓬起来。

4. 地瓜粉调点水加入。继续用打蛋器。

5. 烧一锅热水。当鱼泥放在水里能浮在水面上。证明成功了。

6. 捏成小圆团。煮上十分钟。颜色变白体积变胖就Ok了。

小贴士

1.水要分次放。留一点泡地瓜粉。
2.地瓜粉加水后不要搅拌。等待一会它会自动溶解。搅拌反而会结块。
3.加点腌姜口感更佳。
4.汤味道超鲜。加点姜丝和紫菜。赞赞的。