手打鱼丸
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鱼丸是我经常做的，每次一条250g巴沙鱼或者龙利鱼做好可以吃两顿
用料
| 巴沙鱼 | 250g |
| 盐 | |
| 蛋清 | 1个 |
| 葱花 | |
| 玉米淀粉 | |
| 胡椒 |
手打鱼丸的做法
巴沙鱼切块，葱花切碎，放入料理机中，加入适量盐，胡椒，玉米淀粉，少量清水，1个蛋清，搅拌成泥
锅中放冷水，这个搅拌好的鱼泥不会粘手，可以用手团成丸子，也可以用勺子挤出丸子状，冷水烧开
等丸子飘起来就好了，冷凉以后，可以冷冻起来，煮面，烧汤都可以加
小贴士
没有什么技巧，很好做，加了玉米淀粉的丸子煮熟以后是有一点弹性的，还可以用木薯淀粉代替玉米淀粉做，弹性会更好
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