美式玉米烙

菜谱来自

用料  

美式玉米烙的做法  

1. 材料全家福

2. 玉米竖起来，尖端向上，用刀切下玉米粒（当然也可以直接买玉米粒）。
   彩椒和香菜欧芹等蔬菜切成碎。

3. 将中筋面粉，泡打粉，盐，牛奶和鸡蛋混合。适当搅拌成没有颗粒感的面糊。不要太大力的搅动，以免出筋。

4. 将玉米粒，红辣椒碎，欧芹碎，黑胡椒加入面糊。

5. 搅拌均匀。

6. 平底锅加入植物油，中火加热至波纹出现。用汤匙取等分的玉米面粉糊，下至平底锅煎至双面金黄即可。 下煎锅的时候如果面团太高，需要用筷子或者其他工具适当压平一点，方便成型。一定要等一面煎至金黄后再翻面，每一颗玉米烙只翻面一次，切忌一直翻来翻去。煎制过程中一定要全程中火！！！

7. 煎好后铺在厨房纸上，吸走表面浮油。也可以再用橄榄油，酱油，柠檬汁调配成酱汁，做一个味碟。

小贴士

1. 为了健康着想，建议使用厨房纸，吸取多余油脂。
2. 趁热食用口味最佳。