柠汁鸡排
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用料
鸡胸肉 | 1块 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 均匀抹在鸡胸肉上即可,不要太多 |
鸡蛋 | 1个 |
柠檬 | 2个 |
白醋 | |
白糖 |
柠汁鸡排的做法
青柠对半切,留两片,其余的压汁,备用。
将盐均匀的抹在鸡胸肉上(我切的薄片,方便入味),撒上胡椒粉(我用的现磨黑胡椒,提味)腌制10分钟左右即可。蛋液打匀备用。将腌制好的鸡胸肉放在蛋液中裹一层。(可以加适量淀粉,方便包裹,我减肥减少淀粉摄入就没加)
锅烧热后刷上一层油,放入裹了蛋液的鸡胸肉。正反煎熟后切块(如图)。热锅,放入青柠汁、白醋、白糖,加热至白糖溶化后关火,均匀浇在鸡排上即可。(这一步很关键,决定口味的好坏)
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